Affumico, a Bologna la prima affumicatoria in stile italiano

Affumico, a Bologna la prima affumicatoria in stile italiano

“Il nostro Bistrot, e più in generale il progetto Affumico, nasce a Bologna dal desiderio di proporre la cultura gastronomica dell’affumicatura, un’antica tecnica di cottura delle carni che richiede tempo, costanza e dedizione e che abbiamo deciso di rendere centrale

Super Forno Pizza: a Bologna una super pizza da provare

Super Forno Pizza: a Bologna una super pizza da provare

Qualche sera fa: un divano, noi tre e la differenza che ti fa aumentare di valore l’intera giornata. Ovvero i graditi omaggi che Super Forno Pizza ci ha fatto recapitare direttamente a casa. Calabria, con ‘Nduja, cipolla di Tropea, pomodoro

L’autunno nei piatti di Via Con Me

L’autunno nei piatti di Via Con Me

Occhi chiusi, e via a immaginare aperitivi, cene e chiacchiere. Celebriamo allora così, in due, una sera di vento e di pioggia quasi da cartolina. Con tanto di colonna sonora. Perché c’è un delizioso sottofondo francese mentre assaporiamo l’autunno di

Vâgh iń ufézzi, a Bologna l’osteria diventa “a tempo”

Vâgh iń ufézzi, a Bologna l’osteria diventa “a tempo”

Un’osteria “a tempo” nell’era del Covid e del distanziamento sociale. Questa l’idea di Mirco Carati e Antonella De Sanctis, titolari di Vâgh iń ufézzi. Una reazione creativa al dimezzamento dei coperti (adesso tra i 12 e i 15), ma una

Aperitivo da Dispensa Emilia con tigelle e Lambrospritz

Aperitivo da Dispensa Emilia con tigelle e Lambrospritz

Tutto gira intorno alla tradizione e ai sapori dell’Emilia. Un invito, quello di Dispensa Emilia, ed eccoci tornare nel nuovo locale in via Stalingrado. Ricorderete sicuramente. Era luglio quando avevamo provato la cucina di Dispensa Emilia con prodotti tipici selezionati

Degustazione gratuita di olio extravergine: ecco come partecipare

Degustazione gratuita di olio extravergine: ecco come partecipare

Ritorna a FICO, il parco del cibo più grande del mondo, l’iniziativa dedicata agli oli extravergine di qualità, all’interno della rassegna “Olio su Tavola – I Capolavori dell’Extravergine”, la campagna d’informazione e comunicazione promossa dal Ministero delle politiche agricole alimentari

Siamo stati da Pescaria che apre oggi a Bologna

Siamo stati da Pescaria che apre oggi a Bologna

Pescaria è un nuovo modo di gustare il pesce, crudo e cotto, finalmente a Bologna. Ve ne avevamo parlato dell’inaugurazione ufficiale al pubblico in partnership con Birra Peroni insieme ad Acqua Filette, nota come “una delle acque più pure del

Portici Academy, l’unica scuola di cucina con vista sulle Due Torri

Portici Academy, l’unica scuola di cucina con vista sulle Due Torri

Crescere, studiare ogni minimo dettaglio. fare esperienze, mettersi alla prova tra piccoli e grandi gesti, e infine ricordare. Sì, ce lo ricordiamo bene il corso “I colori della pasta fresca” di qualche tempo fa. Per questo, abbiamo visitato la nuova

L’unica e inimitabile paella valenciana di carne e di pesce arriva a Bologna

L’unica e inimitabile paella valenciana di carne e di pesce arriva a Bologna

Fermi tutti. A FICO Eataly World arriva l’unica e inimitabile paella valenciana di carne e di pesce, in partnership con Grandi Riso e il Consorzio della Paella di Valencia, per sottolineare un importante gemellaggio: quello fra Italia e Spagna. Nel

Pescaria apre a Bologna: vi diciamo tutto

Pescaria apre a Bologna: vi diciamo tutto

Via Nazario Sauro 12, a pochi passi dal Mercato delle Erbe. È qui che, a partire dal 3 settembre, approderà Pescaria e il suo modo tutto nuovo di gustare buon pesce, crudo e cotto. SIAMO STATI DA PESCARIA: LEGGI L’ANTEPRIMA

Siamo stati nel nuovo locale di Dispensa Emilia

Siamo stati nel nuovo locale di Dispensa Emilia

La ripartenza dopo lo stop forzato dei mesi scorsi. Dispensa Emilia ci ha così invitato a provare la sua cucina, con prodotti tipici selezionati e il meglio della tradizione emiliana, nel nuovo locale in via Stalingrado. Un ambiente più grande