Siamo stati nel nuovo locale di Dispensa Emilia

Siamo stati nel nuovo locale di Dispensa Emilia

La ripartenza dopo lo stop forzato dei mesi scorsi. Dispensa Emilia ci ha così invitato a provare la sua cucina, con prodotti tipici selezionati e il meglio della tradizione emiliana, nel nuovo locale in via Stalingrado. Un ambiente più grande

Al Bricco D’oro, non un bar qualunque a Bologna: vi raccontiamo perché

Al Bricco D’oro, non un bar qualunque a Bologna: vi raccontiamo perché

Il bar di domani che ha conservato le sembianze del passato. È forte l’anima ed è lunga la storia di una location come Bar al Bricco d’oro. Una gestione storica, quella dei fratelli Baccolini, iniziata a metà degli anni Sessanta

L’aperitivo sardo di Bombas è arrivato a Bologna

L’aperitivo sardo di Bombas è arrivato a Bologna

Pochi mesi fa il nostro primo incontro con le tante piccole storie di amore e passione di Bombas, hamburgheria sarda nata per promuovere la cucina sarda e per fare cultura attraverso un panino rappresentando la Sardegna più vera. Un progetto

Liccu: la Sicilia e la sua cucina sono tornate a Bologna

Liccu: la Sicilia e la sua cucina sono tornate a Bologna

Come faremo senza Liccu Golosità Siciliane, ci chiedevamo lo scorso dicembre. Serrande abbassate in via S. Gervasio, a pochi passi dal Mercato delle Erbe, e un arrivederci sentimentale. Poi finalmente, FINALMENTE, la magia. Come quando il mago di turno vi

Siamo stati da “è Cesare”, il nuovo ristorante di Cesare Marretti

Siamo stati da “è Cesare”, il nuovo ristorante di Cesare Marretti

Quel gran genio di Cesare Marretti. “è Cesare” è il suo nuovo laboratorio di idee e cucina. Un vero e proprio Atelier di ceramiche, passione mai nascosta, con cucina.In via Urbana 5, l’ultima proposta dello Chef toscano. Che ricorda, e

Ristorante Al Pappagallo, sapori e tradizioni delle Feste di Natale

Ristorante Al Pappagallo, sapori e tradizioni delle Feste di Natale

A Bologna dal 1919. Un secolo di vita tra illustri commensali e straordinarie atmosfere. È il Ristorante Al Pappagallo, monumento enogastronomico e tappa obbligata per riscoprire il gusto bolognese di una cucina autentica, ma in continua evoluzione. Perché nulla resta

Cocktail e cucina di mare: Locanda CelestiAle a Bologna

Cocktail e cucina di mare: Locanda CelestiAle a Bologna

Sotto i portici di Via Saragozza, poco più di un anno fa, debuttava Locanda CelestiAle. Lì, ove sorgeva un tempo l’Agua, la svolta grazie a due padroni di casa. Una grande amicizia, la loro, che si è consacrata con un

Il migliore tortellino? È quello del Ristorante Al Pappagallo

Il migliore tortellino? È quello del Ristorante Al Pappagallo

Il tortellino a Bologna è una cosa seria. Un piatto aggregante, inclusivo, da maneggiare con cura. Il piatto della festa per eccellenza, nato in una città che come poche altre è capace di celebrarlo, una città che grazie alla Dotta

L’Antica Pizzeria Da Michele ha conquistato Bologna

L’Antica Pizzeria Da Michele ha conquistato Bologna

Ve ne sarete già accorti. Da Napoli, L’Antica Pizzeria da Michele in the World è arrivata anche a Bologna dopo le aperture italiane di Roma, Milano, Firenze e Verona e quelle internazionali in Giappone, a Londra, a Barcellona, a Los

Storie da assaggiare: Bombas, l’hamburgeria sarda a Bologna

Storie da assaggiare: Bombas, l’hamburgeria sarda a Bologna

Bombas racchiude tante piccole storie di amore e passione. Come quella di una nonna che preparava a suo nipote le bombas, polpette sarde di sola carne. Ma qui, oggi, parliamo di hamburger artigianali gourmet. Da pochi giorni, infatti, la generosa

All’Aeroporto di Bologna la tagliatella al ragù dello chef Max Poggi

All’Aeroporto di Bologna la tagliatella al ragù dello chef Max Poggi

II talento di uno degli chef più noti di Bologna, Massimiliano Poggi, incontra la migliore tradizione della cucina emiliana con il piatto simbolo della città felsinea, le tagliatelle al ragù. La proposta è da oggi nel menù della Trattoria Vecchia