Siamo stati da “è Cesare”, il nuovo ristorante di Cesare Marretti

Siamo stati da “è Cesare”, il nuovo ristorante di Cesare Marretti

Quel gran genio di Cesare Marretti. “è Cesare” è il suo nuovo laboratorio di idee e cucina. Un vero e proprio Atelier di ceramiche, passione mai nascosta, con cucina.In via Urbana 5, l’ultima proposta dello Chef toscano. Che ricorda, e

Ristorante Al Pappagallo, sapori e tradizioni delle Feste di Natale

Ristorante Al Pappagallo, sapori e tradizioni delle Feste di Natale

A Bologna dal 1919. Un secolo di vita tra illustri commensali e straordinarie atmosfere. È il Ristorante Al Pappagallo, monumento enogastronomico e tappa obbligata per riscoprire il gusto bolognese di una cucina autentica, ma in continua evoluzione. Perché nulla resta

Cocktail e cucina di mare: Locanda CelestiAle a Bologna

Cocktail e cucina di mare: Locanda CelestiAle a Bologna

Sotto i portici di Via Saragozza, poco più di un anno fa, debuttava Locanda CelestiAle. Lì, ove sorgeva un tempo l’Agua, la svolta grazie a due padroni di casa. Una grande amicizia, la loro, che si è consacrata con un

Il migliore tortellino? È quello del Ristorante Al Pappagallo

Il migliore tortellino? È quello del Ristorante Al Pappagallo

Il tortellino a Bologna è una cosa seria. Un piatto aggregante, inclusivo, da maneggiare con cura. Il piatto della festa per eccellenza, nato in una città che come poche altre è capace di celebrarlo, una città che grazie alla Dotta

L’Antica Pizzeria Da Michele ha conquistato Bologna

L’Antica Pizzeria Da Michele ha conquistato Bologna

Ve ne sarete già accorti. Da Napoli, L’Antica Pizzeria da Michele in the World è arrivata anche a Bologna dopo le aperture italiane di Roma, Milano, Firenze e Verona e quelle internazionali in Giappone, a Londra, a Barcellona, a Los

Storie da assaggiare: Bombas, l’hamburgeria sarda a Bologna

Storie da assaggiare: Bombas, l’hamburgeria sarda a Bologna

Bombas racchiude tante piccole storie di amore e passione. Come quella di una nonna che preparava a suo nipote le bombas, polpette sarde di sola carne. Ma qui, oggi, parliamo di hamburger artigianali gourmet. Da pochi giorni, infatti, la generosa

All’Aeroporto di Bologna la tagliatella al ragù dello chef Max Poggi

All’Aeroporto di Bologna la tagliatella al ragù dello chef Max Poggi

II talento di uno degli chef più noti di Bologna, Massimiliano Poggi, incontra la migliore tradizione della cucina emiliana con il piatto simbolo della città felsinea, le tagliatelle al ragù. La proposta è da oggi nel menù della Trattoria Vecchia

Colazione da Scrambler Ducati Food Factory D’Azeglio

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La dieta del rientro, le scelte detox, le regole per tornare in forma dopo le vacanze. Tutto quello che volete, ma magari ci pensiamo più in là. Perché noi abbiamo bisogno di goderci ancora qualche libertà. Una colazione, tipo, senza

Una grande terrazza, una grande pizza: Pizzeria Portici a Bologna

Una grande terrazza, una grande pizza: Pizzeria Portici a Bologna

Un anno dopo, in una sera d’estate, Pizzeria Portici era lì ad aspettarci. E noi siamo tornati. A Bologna, come davanti al Vesuvio. Nella terrazza direttamente sul Parco della Montagnola. Ed ecco che la specialità italiana più famosa e conosciuta

Il Parmigiano Reggiano di montagna sta bene su tutto

Il Parmigiano Reggiano di montagna sta bene su tutto

Il Parmigiano Reggiano di montagna è un prodotto dalle caratteristiche inconfondibili. I numeri parlano chiaro: nel 2018 il 21,6% della produzione totale della DOP è avvenuta nei 93 caseifici di Montagna sparsi nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna. Ma assaporiamo con

L’estate ha il sapore di White Bakery

L’estate ha il sapore di White Bakery

È un dato di fatto: nella vita, così come in cucina, è importante puntare sugli ingredienti giusti. Passione, affidabilità, intuizione. Ma non solo. “Volevamo offrire finalmente qualcosa di diverso. D’altronde questa è una città multietnica e multiculturale”. E la continua