Gli smashburger artigianali del momento: Bukies arriva a Bologna
In molti se ne saranno già accorti: c’è una nuova insegna in città. Bukies Burger & Cookies arriva infatti a Bologna: appuntamento dal 19 ottobre in via Marconi 26.
Il progetto è firmato da Piero Armenti, imprenditore e content creator italiano, noto per aver fondato “Il Mio Viaggio a New York”, una delle community italiane più seguite dedicate alla Grande Mela.
Tra tendenze, contaminazioni e desideri, ecco gli smashburger, una tipologia di hamburger ottenuta pressando la carne sulla piastra rovente nei primi istanti di cottura. Una tecnica che crea una crosticina esterna particolarmente saporita, mantenendo l’interno morbido e succoso. A fare la differenza è però anche l’equilibrio tra pane, formaggio e salse, studiato per dare vita a un panino goloso e riconoscibile.
Un menu semplice, quello di Bukies Burger & Cookies, perché “preferiamo fare poche cose, ma farle benissimo”.
E allora, ecco gli smashburger disponibili in quattro dimensioni, da un minimo di due a un massimo di cinque smash patties, e poi un panino con pollo fritto, e una versione vegetariana. In più, uno speciale, che cambia quasi ogni mese, per offrire sempre qualcosa di nuovo.
Infine, la parte dolce: i cookies americani per concludere il pasto con gusto.
Piero non teme certo la concorrenza italiana. “Credo ci sia spazio per esperienze diverse”, ha raccontato al Corriere di Bologna. “Una sera scegli la cucina bolognese, un’altra hai voglia di uno smashburger. La sfida è meritarsi quella scelta”.
