Tour-tlen, il Festival del tortellino a Palazzo Re Enzo

Palazzo Re Enzo. Una grande festa in un giorno di festa, San Petronio.

TOur-tlen è il tradizionale Festival del Tortellino organizzato dalla RistoAssociazione tOur-len. L’obiettivo, come ogni anno, è quello di proporre questo tipico ed autentico prodotto gastronomico bolognese che cattura tutti gli amanti della buona tavola.

Dalla versione classica in brodo, alle declinazioni con la panna, il ragù, il pesce. Ben 24 ricette con un unico protagonista: il tortellino. Massima libertà alla fantasia, ma con una regola: la sfoglia tirata al mattarello e la forma del tortellino classico.

Gli assaggi che ci hanno colpito

Anche se avremmo voluto gustarli davvero tutti…

I vini che ci hanno sedotto

Ringraziamo Tenuta la Riva di  Castello di Serravalle, La Mancina di Montebidello e Dalla Terra e dal Mestiere per i loro racconti.

E per concludere…